在第十一、十二週的「紅豆麵包」中，因為戰爭，嵩入伍服役。在他的軍旅生活中，由妻木夫聰飾演的老兵「八木信之介」，一直暗中幫助他，究竟他是何方神聖？
根據日本網友討論，整理如下：
1.新屋敷上等兵
八木信之介的本尊可能是嵩在小倉聯隊的「戰友」新屋敷上等兵。
在「麵包超人的遺書」一書中提到，入伍三年的上等兵在軍隊中像是神一般的存在，日常雜務如內務整理、擦鞋整槍等都由新兵為他服務，稱為「戰友」。
嵩在小倉聯隊的「戰友」就是上等兵新屋敷，他就像劇中的八木一樣，暗中協助讓他不被老兵欺負。
不過，新屋敷與嵩的緣分僅止於在軍隊。在NHK「八木信之介」的簡介中，提到「他與嵩在戰後重逢，並且對嵩與小暢的人生產生重大影響。」
因此，八木信之介可能是新屋敷與另外一個人物的綜合體。
2.三麗鷗創辦人辻信太郎
首先，八木信之介與辻信太郎的名字相似，但是他比柳瀨嵩小九歲，他十七歲時戰爭已結束，並無實際從軍經驗。
辻信太郎在1960年創立了三麗鷗的前身「山梨絲綢中心株式會社」，販售當地特產、葡萄酒、絲織品與可愛家飾品等。他與柳瀨嵩因工作而相識，當時柳瀨創作了著名童謠「手掌中的太陽」，並且擔任廣播劇的插曲作詞人。
辻信太郎從學生時代就是愛好詩文的「文學青年」，十分欣賞柳瀨嵩的才華，因此在1970年不顧眾人反對，在公司成立編輯部，為他出版了內容平易近人的詩集「愛する歌」，結果大受好評，暢銷十萬冊之多。後來還創辦了「詩與童話」雜誌，由柳瀬嵩擔任編輯，長達三十年，共出版了三百多集。
八木信之介在劇中經常獨自讀書，不喜歡軍隊文化，與欣賞柳瀨嵩詩文才華的辻信太郎相似。
1973年「山梨絲綢中心株式會社」正式更名為「三麗鷗株式會社」，創造了膾炙人口的凱蒂貓、美樂蒂、雙星仙子等卡通人物。麵包超人與凱蒂貓都是當代大受歡迎的卡通人物，兩者的創造者之間也有著奇妙的緣分。
綜合來說，妻木夫聰飾演的「八木信之介」可能是「新屋敷上兵+三麗鷗創辦人辻信太郎」兩個人的綜合體。
這也是妻木夫聰出道二十多年來，首次出演晨間劇。看起來八木這個角色在戰爭結束後仍然有很大發揮的空間呢！